Юлия К., 
Пробовали ли Вы немного повозиться с  "махровым одеялом" рубца?   
 
 
Я несколько месяцев кормил им Аграфену.
Сами куски в холодильнике занимают довольно большие объёмы
Мыть его холодной водой малоэффективно, особенно зимой. При мойке горячей водой все двуногие покидают квартиру немедленно и радостно блюют на лестнице. Вернуться в квартиру отказываются наотрез и просят выкинуть во двор палатку. Могучий аромат свежеобкакавшейся коровы царит как в кухне, так и в комнатах довольно долго.
Режется оно плохо и малоудобно - куски продают размером с полодеяла. Ножи, даже свежезаточенные, соскальзывают. , стол, пол, ты сам в сильнопахнущих потёках.  Собака пляшет вприсядку, не в силах сдержать эмоции. И насвистывает "Эх, дубинушка , ухнем"
  
 
   
 
Положение спасала немедленная заморозка промытого рубца, перекручивание его на мясорубке и упаковка в контейнеры.
Может быть,"молотое мясо мение полезно,режте на мелкие кусочки сами"  это и правильно. не спорю. Но что касаемо рубца - молоть его гораздо безвреднее для двуногих. чем резать 
